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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 82 N�m: 9 Par: 0 (2002) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

Low-salt restructured fish products using microbial transglutaminase as binding agent

Tellez-Luis

S. J. Uresti

R. M. Ramirez

J. A. Vazquez

M.

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 953 - 959

N�MERO

Volumen: 82 N�mero: 9 Parte: 0 (2002)

MATERIAS

AGRONOM�A E INGENIER�A FORESTAL
INGENIER�A Y CONSTRUCCI�N CIVIL

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