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ARTÍCULO
TITULO

Effect of the proteinaceous wheat xylanase inhibitor XIP-I on the performances of an Aspergillus niger xylanase in breadmaking

Xavier Rouau    
Stéphanie Daviet    
Tariq Tahir    
Benjamin Cherel    
Luc Saulnier    

Resumen

No disponible

PÁGINAS
pp. 1604 - 1609

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