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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER

Inicio / FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER / Vol: 15 N�m: 1 Par: 0 (2009) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

Breadmaking Performance and Keeping Behavior of Cocoa-soluble Fiber-enriched Wheat Breads

Collar

C. / Rosell

C M. / Muguerza

B. / Moulay

L.

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 79 - 88

N�MERO

Volumen: 15 N�mero: 1 Parte: 0 (2009)

MATERIAS

INGENIER�A Y CONSTRUCCI�N CIVIL

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