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Cláudia Leite Munhoz,Viviane Gomes Hirata,Sthephanny Borges Fria,Thales Henrique Barreto Ferreira
Atualmente, saúde e bem-estar são focos de pesquisas da indústria de alimentos, os quais devem contribuir com o bom funcionamento do organismo humano e conferir demais funções benéficas ao mesmo, assim, evidencia o consumo de alimentos funcionais, como o...
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Ruan Carlos dos Santos,Ismael Luiz dos Santos,Daniel de Souza Silva Junior
Pág. 148 - 158
O presente artigo busca responder por meio de um estudo de caso quais fatores influenciam na decisão de compra de madeira plástica. O objetivo principal é entender a importância da madeira plástica como produto inovador e sustentável na gestão ambiental....
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Thales Henrique Barreto Ferreira,Leticia Ribeiro Alves,Natasha Villa Rolon,Cláudia Leite Munhoz,Eliana Janet Sanjinez Argandona
O Brasil apresenta uma elevada produção de laranjas, com um elevado potencial tecnológico de utilização, em especial na aplicação em sucos. As indústrias de bebidas apostam na diversi?cação de sua linha de produtos, e o néctar de laranja é uma opção de b...
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Hugo Alexander Rondón Quintana,María Valentina Rondón Castillo,Hugo Alfonso Rondón Soto
Pág. 77 - 86
Durante el lavado de agregados pétreos para la ejecución de ensayos en el laboratorio se consumen grandes cantidades de agua. En el presente estudio se estimó, el volumen de agua que se utiliza cuando se realiza el diseño de una mezcla asfáltica. Adicion...
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Clóvis Parazzi,Lais Maria Ortigosa,Simone Daniela Sartório de Medeiros,Marta Regina Verruma-Bernardi
Pág. 3 - 10
O objetivo do estudo foi avaliar cinco variedades de cana-de-açúcar em relação as suas características físico-químicas, tecnológicas e sensoriais, tendo em vista à produção de caldo para consumo humano. As variáveis avaliadas foram a acidez, o pH, o Brix...
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