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TRANSACTIONS OF THE ASABE

Inicio / TRANSACTIONS OF THE ASABE / Vol: 46 N�m: 2 Par: 0 (2003) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

The Effect of Superheated-Steam Dehydration Kinetics on Textural Properties of Asian Noodles

Markowski

M. Cenkowski

S. Hatcher

D. W. Dexter

J. E. Edwards

N. M.

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 389 - 396

N�MERO

Volumen: 46 N�mero: 2 Parte: 0 (2003)

MATERIAS

AGRONOM�A E INGENIER�A FORESTAL

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