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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 80 N�m: 8 Par: 0 (2000) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

Salt- and pyrophosphate-induced structural changes in myofibrils from chicken red and white muscles

Xiong

Y L

Lou

X

Harmon

R J

Wang

C

Moody

W G

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 1176 - 1182

N�MERO

Volumen: 80 N�mero: 8 Parte: 0 (2000)

MATERIAS

AGRONOM�A E INGENIER�A FORESTAL
INGENIER�A Y CONSTRUCCI�N CIVIL

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