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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER

Inicio / FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER / Vol: 17 N�m: 6 Par: 0 (2011) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

Isolation of pectin-enriched products from red beet (Beta vulgaris L. var. conditiva) wastes: composition and functional properties

E.N. Fissore

N.M.A. Ponce

L. Matkovic

C.A. Stortz

A.M. Rojas

and L.N. Gerschenson

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 517 - 527

N�MERO

Volumen: 17 N�mero: 6 Parte: 0 (2011)

MATERIAS

INGENIER�A Y CONSTRUCCI�N CIVIL

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