REVISTA
TRANSACTIONS OF THE ASABE

Inicio / TRANSACTIONS OF THE ASABE / Vol: 46 N�m: 6 (2003) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

The Influence of Lactose Hydrolysis on the Strength and Sensory Characteristics of Vanilla Ice Cream

Matak

K. E. Wilson

J. H. Duncan

S. E. Wilson

E. J. Hackney

C. R. Sumner

S. S.

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 1589 - 1594

N�MERO

Volumen: 46 N�mero: 6 (2003)

MATERIAS

AGRONOM�A E INGENIER�A FORESTAL

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