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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 80 N�m: 9 Par: 0 (2000) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

Pig plasma protein: Potential use as proteinase inhibitor for surimi manufacture, inhibitory activity and the active components

Benjakul

S

Visessanguan

W

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 1351 - 1356

N�MERO

Volumen: 80 N�mero: 9 Parte: 0 (2000)

MATERIAS

AGRONOM�A E INGENIER�A FORESTAL
INGENIER�A Y CONSTRUCCI�N CIVIL

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