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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 85 N�m: 11 Par: 0 (2005) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

Effect of saponins on the foam/flow properties of paste and physical characteristics of akara made from decorticated blackeyed cowpeas

Park

JinYoung

Plahar

Minerva A

Hung

YenCon

Mcwatters

Kay H

Eun

JongBang

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 1845 - 1851

N�MERO

Volumen: 85 N�mero: 11 Parte: 0 (2005)

MATERIAS

AGRONOM�A E INGENIER�A FORESTAL
INGENIER�A Y CONSTRUCCI�N CIVIL

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