REVISTA
POULTRY SCIENCE

Inicio / POULTRY SCIENCE / Vol: 90 N�m: 5 Par: 0 (2011) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

Functional and rheological properties of proteins in frozen turkey breast meat with different ultimate pH

J. T. Y. Chan

D. A. Omana

and M. Betti

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 1112 - 1123

N�MERO

Volumen: 90 N�mero: 5 Parte: 0 (2011)

MATERIAS

AGRONOM�A E INGENIER�A FORESTAL

REVISTAS SIMILARES

TRANSACTIONS OF THE ASABE

Art�culos similares

Revistas destacadas

Acceso directo a los n�meros publicados en la revista Infrastructures

Infrastructures

Acceso directo a los n�meros publicados en la revista Informed Infraestructure

Informed Infraestructure

Acceso directo a los n�meros publicados en la revista BiT

BiT

Acceso directo a los n�meros publicados en la revista Revista de la Construcci�n

Revista de la Construcci�n

Ver todas las revistas disponibles