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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 83 N�m: 12 Par: 0 (2003) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

Relationship between physicochemical and cooking properties, and effects of cooking on antinutrients, of yellow field peas (Pisum sativum)

Wang

N. Daun

J. K. Malcolmson

L. J.

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 1228 - 1237

N�MERO

Volumen: 83 N�mero: 12 Parte: 0 (2003)

MATERIAS

AGRONOM�A E INGENIER�A FORESTAL
INGENIER�A Y CONSTRUCCI�N CIVIL

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