REVISTA
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 79 N�m: 2 Par: 0 (1999) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

Study of the Maillard reaction in model systems under conditions related to the industrial process of pasta thermal VHT treatment

Sensidoni

A

Peressini

D

Pollini

C M

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 317 - 322

N�MERO

Volumen: 79 N�mero: 2 Parte: 0 (1999)

MATERIAS

AGRONOM�A E INGENIER�A FORESTAL
INGENIER�A Y CONSTRUCCI�N CIVIL

REVISTAS SIMILARES

Coatings

Art�culos similares

Revistas destacadas

Acceso directo a los n�meros publicados en la revista Infrastructures

Infrastructures

Acceso directo a los n�meros publicados en la revista Informed Infraestructure

Informed Infraestructure

Acceso directo a los n�meros publicados en la revista BiT

BiT

Acceso directo a los n�meros publicados en la revista Revista de la Construcci�n

Revista de la Construcci�n

Ver todas las revistas disponibles