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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 79 N�m: 2 Par: 0 (1999) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

Culinary herbs inhibit lipid oxidation in raw and cooked minced meat patties during storage

El-Alim

S S L A

Lugasi

A

Hò

và

ri

J

Dworschà

k

E

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 277 - 285

N�MERO

Volumen: 79 N�mero: 2 Parte: 0 (1999)

MATERIAS

AGRONOM�A E INGENIER�A FORESTAL
INGENIER�A Y CONSTRUCCI�N CIVIL

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