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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 84 N�m: 5 Par: 0 (2004) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

Steeping-induced physicochemical changes of milled waxy rice and their relation to the quality of yukwa (an oil-puffed waxy rice snack)

Cho

S. B. Chang

H.-J. Kim

H. Y. L. Kim

W. J. Chun

H. S.

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 465 - 473

N�MERO

Volumen: 84 N�mero: 5 Parte: 0 (2004)

MATERIAS

AGRONOM�A E INGENIER�A FORESTAL
INGENIER�A Y CONSTRUCCI�N CIVIL

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