Estimação dos coeficientes de transferência de calor e massa na secagem de grãos em leito deslizante e fluxos cruzados

Resumen

A secagem de milho em um secador do tipo leito deslizante e fluxos cruzados é estudada através da utilização do modelo a duas fases, em conjunto com um pacote computacional de estimação paramétrica (MAXIMA), de modo a permitir a estimação do coeficiente volumétrico global (efetivo) de transferência de massa e do coeficiente global de transferência de calor interfases. Dentro desta abordagem, são adotadas e analisadas uma equação análoga à ?lei de resfriamento de Newton?, para a taxa de transferência de massa, e uma correlação do tipo Nu = * (Re,Pr), para o coeficiente global de transferência de calor interfases. São estudadas duas situações distintas para as variáveis objetivo da estimação: a umidade média do sólido e, no segundo caso, também o perfil de temperatura do gás, ambos na saída do secador. Os resultados obtidos mostram uma estimação adequada dos parâmetros avaliados nas duas situações estudadas, observando-se uma melhor qualidade dos valores alcançados com a umidade média do sólido como única variável objetivo da estimação