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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 76 N�m: 1 Par: 0 (1998) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

Fermentation of Concentrated Skim-Milk. Effects of Different Protein/Lactose Ratios Obtained by Ultrafiltration-Diafiltration

Alvarez

F

Argü

ello

M

Cabero

M

Riera

F A

Alvarez

R

Igles

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 10 - 16

N�MERO

Volumen: 76 N�mero: 1 Parte: 0 (1998)

MATERIAS

AGRONOM�A E INGENIER�A FORESTAL
INGENIER�A Y CONSTRUCCI�N CIVIL

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