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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER

Inicio / FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER / Vol: 18 N�m: 4 Par: 0 (2012) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

Quality, stability and radical scavenging activity of olive oils after Ch�toui olives (Olea europaea L.) storage under modified atmospheres

L Ben Yahia

B Baccouri

Y Ouni

and S Hamdi

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 353 - 365

N�MERO

Volumen: 18 N�mero: 4 Parte: 0 (2012)

MATERIAS

INGENIER�A Y CONSTRUCCI�N CIVIL

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