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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER
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Vol: 16 Núm: 4 Par: 0 (2010)
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Artículo
ARTÍCULO
TITULO
Foaming and Emulsifying Properties of Porcine Red Cell Protein Concentrate
P. Salvador
E. Saguer
D. Parés
C. Carretero
and M. Toldrà
Resumen
No disponible
PÁGINAS
pp. 289 - 296
NÚMERO
Volumen: 16 Número: 4 Parte: 0 (2010)
MATERIAS
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