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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER

Inicio / FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER / Vol: 14 N�m: 3 Par: 0 (2008) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

Impingement Cooking of Meat Products: Effect of Variability on Final Temperature

K. Cronin

J. Caro-Corrales

J. Tobin

and J. Kerry

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 241 - 250

N�MERO

Volumen: 14 N�mero: 3 Parte: 0 (2008)

MATERIAS

INGENIER�A Y CONSTRUCCI�N CIVIL

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