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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER

Inicio / FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER / Vol: 14 N�m: 5 Par: SUPPL. (2008) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

Control Paramethers for Sous-vide Cook-chill Processing of Swiss Chard (Beta vulgaris) Stems

J. Mir

R. Oria

and M.L. Salvador

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 117 - 122

N�MERO

Volumen: 14 N�mero: 5 Parte: SUPPL. (2008)

MATERIAS

INGENIER�A Y CONSTRUCCI�N CIVIL

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