Evolution of Volatile Fraction and ATP Related Compounds During Storage of Desalted Cod (Gadus morhua)

I. Fernandez-Segovia

I. Escriche

and J.A. Serra

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 37 - 47

N�MERO

Volumen: 14 N�mero: 5 Parte: SUPPL. (2008)

MATERIAS

INGENIER�A Y CONSTRUCCI�N CIVIL

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