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Marina Pereira Ribeiro,Mariana Mendes Costa Oliveira,Nayara de Santana Santos,Alessandra Cristina Silva Valentim
Pág. 119 - 135
O Brasil apresenta um alto cultivo de raiz de mandioca, que além de ser usada para consumo in natura, possui diversos produtos derivados, dentre os quais se destacam a farinha e a goma. O processo de beneficiamento da mandioca gera um subproduto denomina...
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