AVANZADA

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Lipid oxidation of Dutch style semi-dry fermented sausages prepared with beef and ostrich meat enriched with encapsulated linseed, algal and fish oils.

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Kathia Broce, Jozef Linssen (Autor/a) P�g. 18 - 28

Revista: I+D Tecnol�gico Formato: Electr�nico

Tabla de contenido: Vol: 11 Num: 2 Par: 0 A�o: 2015

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