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Ana Tereza Reis da Silva,Ana Braga Dorneles
Comunidade que Sustenta a Agricultura (CSA)é uma organização associativa voltada para a produção e o consumo de alimentos saudáveis, baseada em mercado justo, sustentabilidade e justiça socioambiental. Neste artigo, focalizamos a dimensão pedagógica dess...
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Andréa Rossi Scalco,Sandra Oliveira,Gilberto Ganga,Julia Cipriano,João Rodrigues
Mecanismos como selos, marcas e certificados são utilizados por organizações que objetivam informar ao consumidor elementos relacionados aos sistemas produtivos dos produtos alimentares. Assim, informações atreladas aos sistemas produtos agroalimentares ...
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Paulo A. Niederle,Maycon N. Schubert,Luiza M. Tavares da Silva,Isabela Sandri,Maiz B. Dias,Amanda M. Gabana
O artigo analisa as convergências entre as práticas alimentares dos adeptos do veganismo e aquelas promovidas pelo movimento agroecológico. Mais especificamente, busca compreender como práticas cotidianas de restaurantes veganos, e seus consumidores, con...
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Patricia dos Santos Mesquita,Marcel Bursztyn
As áreas urbanas apresentam uma junção de características que as tornam responsáveis por problemas ambientais em escala global e vulneráveis aos impactos ambientais locais e globais. Além dos impactos de baixos níveis de planejamento das cidades so...
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