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Flavia Aparecida de Carvalho Mariano,Aparecida Conceição Boliani,Luiz de Souza Corrêa,Juliana Aparecida dos Santos,Jacira dos Santos Isepon,Pedro Cesar dos Santos,Gustavo Alves Pereira,Erica Rodrigues Moreira
Pág. 9 - 18
O processamento mínimo de frutas é uma das principaistécnicas em ascensão no mercado, seguindo a tendência mundial do consumo deprodutos in natura ou mais próximo possível destes. Com isso o objetivo dotrabalho foi estudar frutos da cultivar de goiabeira...
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