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Leandro Daniel De Paris, Júlio César Adams Haab, Cesar Sary, Daniela Miotto Bernardi, Wilson Rogério Boscolo, Altevir Signor
Pág. 89 - 97
In the last few decades, the offer of by-products obtained from the processing of tilapia (Oreochromis niloticus) has increased, and the need for developing products with high biological and nutritional values for use in animal nutrition motivated this s...
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Leandro Daniel De Paris, Fabiano Bisinella Scheufele, Ademir Teixeira Júnior, Thiago Luiz Guerreiro, Salah Din Mahmud Hasan
Pág. 193 - 200
A soja possui ampla disponibilidade de componentes bioquímicos como proteínas, polissacarídeos, lipídios, carboidratos, minerais, vitaminas, fibras, lecitina, dentre outros, tornando interessante sua utilização como substrato para a fermentação em estado...
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