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Eduardo Luiz Delmonico, Janksyn Bertozzi, Nilson Evelázio de Souza, Cláudio Celestino Oliveira
Pág. 513 - 519
The use of pesticides in agriculture is one of the current problems that may result in contamination of both ground and surface water and groundwater. Considering the environmental importance and the increasing use of herbicides in Maringá region, in the...
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Ailey Aparecida Coelho Tanamati, Helena Teixeira Godoy, Solange Maria Cottica, Cláudio Celestino Oliveira, Nilson Evelázio Souza, Jesuí Vergílio Visentainer
Pág. 427 - 434
Este estudo avaliou os parâmetros físico-químicos e a composição em ácidos graxos durante cinco processos de fritura de mandioca palito, usando-se óleo de soja. Os ácidos graxos foram determinados, usando-se a técnica de cromatografia em fase gasosa, apó...
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