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Andrea Herrera Hoffmann, Fernanda Rubio Ritchie
Pág. Pág. 93 - 105
Se investiga en las zonas urbanas y rurales ribereñas de las comunas de interés, las regulaciones urbanas, los trazados viales y las formas urbanas-arquitectónicas que son funcionales a la marcha a pie en el territorio, a partir de la metodología de v...
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Roberto Humeres Solar
Los orígenes del Urbanismo â??como los de todas aquellas ciencias que tienen su raigambre en las necesidades fundamentales de la sociedad humanaâ?? remontan a las más lejanas civilizaciones. Bástenos recordar la ciudad de Kahun, construída por Sesostris...
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Pedro Garcia Martinez, José Vela Castillo
Pág. e518
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Carla Bucio-Sistos, Luis Bernardo López-Sosa, Mario Morales-Máximo
Pág. e461
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Natalia Ester Domínguez, Rita Marisol Miranda, María Alejandra Giménez, Manuel Oscar Lobo, Norma Cristina Sammán
Pág. e600
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Julieta Trías, Ana Curutchet, Patricia Lourdes Arcia Cabrera, Sonia Cozzano
Pág. 52 - 67
Este estudio evaluó el uso de bagazo de manzana, principal subproducto de la industria del jugo, como ingrediente funcional en premezclas para horneados. Esta materia prima tiene alto contenido de fibra, lo que le otorga un gran potencial nutricional par...
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Geovanny Proaño Parra,Ricardo Tendero Caballero
Pág. 51 - 61
This work tries to analyze how through the Guadua cane, the Academic and Research Unit Eco- materials (UAIE) of the Faculty of Architecture of the Catholic University of Santiago de Guayaquil, as well as the experience in construction with guadua in Ecua...
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Daniel Hernando Corzo Arévalo,Sebastián García Méndez,Juan Camilo Gutiérrez
This article aims to present a comparative analysis of a range of variables from the Regional Tourism Competitiveness Index of Colombia (ICTRC, for its acronym in Spanish), developed by the Centre for Tourism Thinking (CPTUR), inherent to the dimension o...
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René López Camacho,Alexandra Quintero Gómez,Sara Mayerly Amado Ariza
Pág. 856 - 872
Se analizan 12 rasgos funcionales asociados a la madera en 144 especies vegetales de tres bosques en Colombia. Se clasificaron los rasgos según su incidencia en las funciones de almacenamiento, soporte y conducción del xilema. Las relaciones de conducció...
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Ángela Torres, Melina Lebed, Patricia Lourdes Arcia Cabrera, Ana Curutchet, Sonia Cozzano
Pág. 76 - 96
Durante la elaboración industrial de jugo de granada, se genera como subproducto su cáscara. Se plantea como objetivo revalorizar estas cáscaras por métodos de extracción verde de antioxidantes solubles y recuperación de la fibra insoluble. La cáscara, s...
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