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Fernanda Teixeira Sousa,Marco Antônio Pereira da Silva,Daniel Emanuel Cabral Oliveira,Geovana Rocha Plácido,Caroline Cagnin,Lígia Campos Moura,Diene Gonçalves Souza,Márcio Caliari,Maria Siqueira Lima
Objetivou-se avaliar a modelagem matemática da secagem do bagaço de malte nas temperaturas de 50°C, 60°C e 70°C para indicar o modelo que melhor se ajustou às condições de secagem e avaliar as propriedades físicas e funcionais das farinhas. Após a secage...
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