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Ana Florencia Nadal, José M. Díaz Lozada, Gonzalo P. Barbero Medina, Karen M. Moro, Mariana N. Melchiorre, Nancy B. Larrosa
Pág. 53 - 60
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Virginia Larrosa, Gabriel Lorenzo, Noemí Zaritzky, Alicia Califano
Pág. 54 - 58
El objetivo del trabajo fue presentar un modelo matemático que permita describir la cinética secado de pastas libres de gluten (LG) y el efecto de variables operativas (temperatura y humedad del aire) sobre la velocidad del proceso, para lo cua...
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Juan M.C. Larrosa
Pág. 183 - 196
Resumen Autores/asDescargasReferenciasCómo citar
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Juan Manuel Larrosa
Pág. 87 - 113
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Vívian Michele Bandeira da Silva,Letícia Aguilera Larrosa da Rocha,Ariela da Silva Torres,Charlei Marcelo Paliga
Pág. 85 - 103
No Brasil, existe um histórico de problemas relacionados às Habitações de Interesse Social. A avaliação da situação atual de conjuntos habitacionais e suas eventuais demandas podem elevar a qualidade e a durabilidade de futuros empreendimentos, direciona...
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Juan Iade Vergara, Susana Casanova, Leticia Losada, Andrés Larrosa
Pág. 75 - 81
El objetivo de este trabajo es lograr generar valor agregado a uno de los subproductos de la faena de aves, las patas de gallina. Se partió de pieles extraídas de patas de gallina a las que se les realizó un proceso de curtido para obtener un cuero carac...
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