4   Artículos

 
en línea
Cleiton Herrera Rover,José Luis Susumu Sasaki,Jacira dos Santos Isepon,Marcelo Carvalho Minhoto Teixeira Filho,Cássia Maria de Paula Garcia,Matheus Elache Rosa     Pág. 35 - 44
Considerando a potencialidade nutricional da Pereskia aculeata(ora-pro-nobis), há necessidade de pesquisas que incentive a exploração desta hortaliça,assim como de seu consumo pela população. Foi realizado um estudo para avaliara aceitabilidade da ora-pr... ver más
Revista: Cultura Agronômica    Formato: Electrónico

 
en línea
Ana Leticia Gomes Saraiva, Cláudio Ernani Mendes da Silva, Edmar Clemente     Pág. 207 - 211
Pães de farinha de trigo com adição do agente oxidante ácido ascórbico foram elaborados, tentando-se encontrar a concentração de ácido tânico que melhor retivesse o ácido ascórbico, sem afetar significativamente as características reológicas e os princip... ver más
Revista: Acta Scientiarum: Technology    Formato: Electrónico

« Anterior     Página: 1 de 1     Siguiente »