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Vol: 13 Par: 15 (2023)
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ARTÍCULO
TITULO
Investigation of Lactation Period and Technological Treatments on Mineral Composition and IR-Profiles of Donkey Milk by Chemometrics
Francesca Di Donato
Arianna Sabatini
Alessandra Biancolillo
Martina Foschi
Daniela Maria Spera
Paolo Polidori and Angelo Antonio D?Archivio
Resumen
Multi-platform analysis of donkey milk.
Palabras claves
donkey milk
-
freezing?thawing
-
freeze-drying
-
ICP-OES
-
mineral composition
-
FT-IR
-
chemometrics
-
explorative analysis
-
PCA
-
ASCA
Acceso
PÁGINAS
pp. 0 - 0
NÚMERO
Volumen: 13 Parte: 15 (2023)
MATERIAS
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL
TECNOLOGÍA
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DOI
https://doi.org/10.3390/app13159019
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