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Revista de Ciencia y Tecnologͭa

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Inicio / Revista de Ciencia y Tecnologͭa / Vol: 38 N�m: 1 Par: 0 (2022) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

Evaluaci�n de las isotermas de sorci�n en snacks con mandioca pregelatinizada

Amanda Cazzaniga

M. Marcela Brousse

R. Andr�s Linares

Resumen

No disponible

Acceso

P�GINAS

pp. 28 - 35

N�MERO

Volumen: 38 N�mero: 1 Parte: 0 (2022)

MATERIAS

INGENIER�A Y CONSTRUCCI�N CIVIL
TECNOLOG�A

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