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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER

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Inicio / FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER / Vol: 16 N�m: 4 Par: 0 (2010) / Art�culo

ART�CULO

TITULO

Foaming and Emulsifying Properties of Porcine Red Cell Protein Concentrate

P. Salvador

E. Saguer

D. Par�s

C. Carretero

and M. Toldr�

Resumen

No disponible

P�GINAS

pp. 289 - 296

N�MERO

Volumen: 16 N�mero: 4 Parte: 0 (2010)

MATERIAS

INGENIER�A Y CONSTRUCCI�N CIVIL

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