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Camilo André Pereira Contreras Sánchez, Marco Antonio Tecchio, Daniel Callili, Marlon Jocimar Rodrigues da Silva, Leticia Silva Pereira Basílio, Sarita Leonel, Juan Carlos Alonso and Giuseppina Pace Pereira Lima
Brazil has emerged as a significant producer of seedless grapes due to high consumer demand. This has led to increased production of seedless grapes in non-traditional cultivation regions, such as subtropical areas. To meet this demand, the search for ne...
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Marco Antônio Gomes da Silva,Gislaine Garcia de Faria,Leandro Angelo Pereira,Emerson Luís Tonetti,Everaldo dos Santos
O trabalho teve como objetivo avaliar a respiração edáfica, por meio da emissão do gás carbônico (CO2), que é um gás de efeito estufa (GEE), em amostras de Espodossolo incubadas a diferentes temperaturas e umidades, e relacionar estas com o metabolismo d...
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Paulo Henrique Moron Pereira Leite,Valvenarg Pereira da Silva,Thiago Alexandre Santana Gilio,Rafhael Felipin Azevedo,Taniele Carvalho de Oliveira,Marco Antonio Aparecido Barelli
Pág. 268 - 279
O objetivo deste trabalho foi avaliar a divergência genética entre cultivares/ linhagens de feijão comum e indicar genitores contratantes e superiores para produzir populações segregantes com alta variabilidade. Avaliou-se 25 cultivares/linhagens de feij...
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Claudete Martins da Silva Pereira,Luiz Fernando de Sousa Antunes,Milene da Silva Soares,Adriana Maria de Aquino,Marco Antonio de Almeida Leal
Pág. 354 - 366
As famílias de coleópteros atuam na fragmentação da matéria orgânica em decomposição (restos vegetais, madeira podre, palha, esterco, entre outros), participando da ciclagem de nutrientes e contribuindo para a melhoria da fertilidade e estrutura do solo....
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Ana Carolina Rezende Silveira,Marco Antônio Pereira da Silva,Lígia Campos Moura,Diene Gonçalves Souza,Geovana Rocha Plácido,Márcio Caliari
Objetivou-se avaliar as propriedades físico-químicas e sensoriais de iogurtes enriquecidos com biomassa de banana verde (BBV), elaborados com três diferentes formulações (5%, 10% e 15% de BBV). Foi utilizado leite refrigerado de indústria de laticínios d...
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Hemilaine Campos Pádua,Marco Antônio Pereira da Silva,Diene Gonçalves Souza,Lígia Campos Moura,Geovana Rocha Plácido,Gabriela Vieira Leal Couto,Márcio Caliari
A elaboração de produtos visando agregar atributos de qualidade tem se tornado constante na indústria, na produção de iogurte tem se adicionado polpa de frutas, diversificando os sabores e melhorando propriedades físico-químicas e funcionais, tendendo ao...
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Diene Gonçalves Souza,Marco Antônio Pereira da Silva,Lígia Campos de Moura,Laís Gonçalves Dias,Geovana Rocha Plácido,Márcio Caliari,Kênia Borges Oliveira,Juliana Aparecida Célia
Dentre os derivados lácteos elaborados no Brasil, o queijo minas frescal é o mais consumido. Como forma de diferenciar o produto e torná-lo mais atrativo, são adicionadas ao queijo substâncias aromatizantes e saborizantes e dentre estas, pode-se citar o ...
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Bruno de Souza Carvalho,Marco Antônio Pereira da Silva,Diene Gonçalves Souza,Lígia Campos Moura,Núbia Ferreira Vieira,Geovana Rocha Plácido,Márcio Caliari
A população da região Centro-Oeste do Brasil é grande consumidora dos frutos do pequizeiro, árvore nativa do Cerrado, entretanto, a aceitabilidade deste fruto em formulações alimentícias é pouco estudada, principalmente, a incorporação ao doce de leite. ...
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Fernanda Teixeira Sousa,Marco Antônio Pereira da Silva,Daniel Emanuel Cabral Oliveira,Geovana Rocha Plácido,Caroline Cagnin,Lígia Campos Moura,Diene Gonçalves Souza,Márcio Caliari,Maria Siqueira Lima
Objetivou-se avaliar a modelagem matemática da secagem do bagaço de malte nas temperaturas de 50°C, 60°C e 70°C para indicar o modelo que melhor se ajustou às condições de secagem e avaliar as propriedades físicas e funcionais das farinhas. Após a secage...
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Jacqueline Quixabeira Gonçalves,Marco Antônio Pereira da Silva,Geovana Rocha Plácido,Márcio Caliari,Richard Marins Silva,Lígia Campos Moura,Diene Gonçalves Souza
A banana é um dos frutos mais populares do Brasil, possui alto valor nutricional na polpa e casca. A secagem de alimentos apresenta vantagens como o aumento da vida útil do produto, simplicidade e baixo custo do processo, e a facilidade de converter um a...
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