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Sylvia Vázquez, Mary Lopretti, Fabiana Rey, Pablo Zunino
Pág. 12 - 14
La utilización de fermentos en la elaboración de productos lácteos es una práctica diaria a nivel industrial. En nuestro país los mismos son comprados a multinacionales extranjeras que se dedican a producir y comercializar fermentos; muchos de los cuales...
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