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Evandro Bona, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Dionísio Borsato, Denisley Gentil Bassoli
Pág. 111 - 119
The electronic nose (EN) is an instrument very used for food flavor analysis. However, it is also necessary to integrate the equipment with a multivariable pattern recognition system, and to this end the principal component analysis (PCA) is the first ch...
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Evandro Bona, Luiz Henry Monken e Silva, Dionísio Borsato, Rui Sérgio Ferreira da Silva, Dayanne Aline de Souza Fidelis, Adriana Araújo
Pág. 141 - 150
Neste trabalho foi realizada a otimização da discretização espaço-temporal do método de elementos finitos para sua posterior aplicação na simulação da difusão multicomponente durante a salda de queijo prato, um alimento tradicional e muito consumido no B...
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Evandro Bona, Dionísio Borsato, Rui Sergio dos Santos Ferreira da Silva, Deusa Letícia Benetasso, Dayanne Aline de Souza
Pág. 1843 - 1850
O trabalho propõe uma metodologia alternativa para o planejamento e otimização de sistemas mistos controlados por variáveis qualitativas e quantitativas. Foram combinados três delineamentos centrais compostos (rotacionais) isolados para a produção de um ...
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Evandro Bona, Dionísio Borsato, Rui Sergio dos Santos Ferreira da Silva, Deusa Letícia Benetasso, Dayanne Aline de Souza (Author)
Pág. 1843 - 1850
This study has the aim to propose an alternative methodology for system optimization and an experimental design where the qualitative and quantitative variables were combined. Three central composite (rotational) designs were combined to produce a model ...
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Evandro Bona, Dionísio Borsato, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Renata Paula Herrera (Author)
Pág. 1201 - 1206
A computer program for process optimization influenced by continuous and qualitative variables was developed from the simplex method. Software was validated through case studies found in literature by predictive models with two distinct processes. The ob...
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Evandro Bona, Dionísio Borsato, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Renata Paula Herrera
Pág. 1201 - 1206
Um aplicativo para otimização de processos influenciados por variáveis contínuas e/ou qualitativas foi desenvolvido a partir do método simplex. O software foi validado através de casos da literatura especializada com modelos preditivos que representam do...
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Luiz Henry Monken e Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Dionísio Borsato
Pág. 873 - 879
A simulação numérica da difusão do cloreto de sódio durante o processo de salga através de uma matriz tridimensional (queijo) foi estudada aplicando o método de elementos finitos. Foi verificado que o nível do refinamento da malha e o comprimento do pass...
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Luiz Henry Monken e Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Dionísio Borsato (Author)
Pág. 873 - 879
Numerical simulation of solute (sodium chloride) transfer process during salting through a three-dimensional matrix (cheese) was studied applying the finite element method. It was verified that both mesh refinement level and time step length were relevan...
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L. Gurovich, J. Stern
Pág. 35 - 42
Variabilidad espacial de la velocidad de infiltración del agua en el suelo. I. Generación de datosCiencia e Investigación Agraria, Revista latinoamericana en Ciencias de la Agricultura, está indexada en las siguientes bases de datos: Thomson ISI, Alerta ...
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