|
|
|
|
|
Clóvis Parazzi,Lais Maria Ortigosa,Simone Daniela Sartório de Medeiros,Marta Regina Verruma-Bernardi
Pág. 3 - 10
O objetivo do estudo foi avaliar cinco variedades de cana-de-açúcar em relação as suas características físico-químicas, tecnológicas e sensoriais, tendo em vista à produção de caldo para consumo humano. As variáveis avaliadas foram a acidez, o pH, o Brix...
ver más
|
|
|
|
|