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Luzia Almeida Couto,Jéssica Souza Coqueiro,Mérida Layara Xavier Costa,Lucas Brito Landim
O seguinte estudo consistiu em quantificar todos os compostos presentes, em polpa de caju, congelada, vendida comercialmente na cidade de Guanambi ? BA, para tanto foi analisado a presença dos macro nutrientes (umidade, cinzas, proteínas, fibras, lipídio...
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Yordanka Reyes Cruz, Andreina Z. Figueira Leonett, Gisel Chenard Díaz, René Gonzalez Carliz, Vinicius Rossa, Marina Galindo, Donato Alexandre Gomes Aranda, Luciano Basto Oliveira
As microalgas são organismos unicelulares capazes de realizar fotossíntese, aproveitando a luz solar e absorvendo CO2 para sintetizar a própria biomassa. Exatamente por esta característica, elas têm sido visadas nos últimos anos por diferentes setores, e...
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Pércia Graczyk Souza,José Wilson Pires Carvalho,Tadeu Miranda Queiroz,Sumaya Ferreira Guedes,Raquel Aparecida Loss,Izabela Caroline Plens
O objetivo deste trabalho foi realizar a caracterização físico-química de biomassas elaboradas com cascas e polpa de diferentes variedades de bananas verdes, cultivadas no assentamento Antônio Conselheiro do município de Barra do Bugres ? MT. As bananas ...
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Bianca Lima e Santos Figueiredo
Este trabalho objetivou o melhor conhecimento da qualidade do lodo acumuladoem tanques sépticos em função das origens de laboratórios, cozinha e sanitários delocais específicos no campus universitário. Para isto, realizou-se a caracterização físicoquímic...
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Dalila de Souza Santos
O lodo de esgoto é o principal resíduo gerado nas Estações de Tratamento de Esgoto(ETE). Os processos de tratamento de lodo visam reduzir o teor de material orgânicobiodegradável, a concentração de organismos patogênicos e a umidade a fim de se obterum m...
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Luciene Lacerda Costa,Flávia Luísa Callegari,Sueli Ciabotti,Márcio José Santana,Othon Carlos da Cruz,Josiane Pires Honório,Laís Souza Ramos,Mariana Borges Lima Dutra,Ana Carla Marques Pinheiro
O Alho (Allium sativum L.) é uma hortaliça que possui grande relevância econômica, podendo ser consumido in natura ou industrializado. Devido à grande produtividade e a existência de mercado consumidor para o aumento da demanda é necessário estabelecer m...
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Leandro Daniel De Paris, Fabiano Bisinella Scheufele, Ademir Teixeira Júnior, Thiago Luiz Guerreiro, Salah Din Mahmud Hasan
Pág. 193 - 200
A soja possui ampla disponibilidade de componentes bioquímicos como proteínas, polissacarídeos, lipídios, carboidratos, minerais, vitaminas, fibras, lecitina, dentre outros, tornando interessante sua utilização como substrato para a fermentação em estado...
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Cristiana da Silva, Franciele Cristina Savariz, Heveline dal Magro Follmann, Luciana Nuñes, Vanessa Mara Chapla, Classius Ferreira da Silva
Pág. 331 - 336
A imigração italiana no Oeste do Paraná contribuiu para o desenvolvimento de pequenas indústrias de produtos cárneos. O salame italiano colonial é um importante produto cárneo comercializado na região Oeste do Paraná, neste sentido é necessária a avaliaç...
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Simone Rodrigues de Magalhães,Eduardo Euclydes de Lima e Borges,Ana Paula de Aguiar Berger
Pág. 589 - 595
O conhecimento da composição química da semente é de extrema importância para auxiliar o entendimento do comportamento durante a germinação, o armazenamento ou mesmo nos processos metabólicos envolvidos na degradação dessas reservas, que, em última instâ...
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Michele Guinazi, Ana Paula Boroni Moreira, Ana Lúcia Salaro, Fátima Aparecida Ferreira de Castro, Mirela Dadalto, Helena Maria Pinheiro-Sant'Ana
Pág. 119 - 124
Investigou-se a composição química de quatro espécies de peixes de água doce (carpa comum, pacu, piauaçu e tilápia do Nilo). Os peixes foram analisados imediatamente após a captura e em diferentes tempos de estocagem sob congelamento (60, 120 e 180 dias)...
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