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Élcio José Bunhak, Elisabete Scolin Mendes, Nehemias Curvelo Pereira, Sílvio C. Costa
Pág. 1643 - 1648
O extrato das folhas de estévia são normalmente de cor escura, exigindo uma clarificação para que se apresente com aspecto aceitável frente aos consumidores de adoçantes. Dentre as técnicas utilizadas figura a decantação, a qual necessita, porém, de bons...
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