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Carolina Cardoso Lisboa,Francielle Roberta Dias de Lima,Rayner Hugo Cassa Louzada dos Reis,Carlos Alberto Silva,João José Marques
Pág. 341 - 355
A utilização de fontes orgânicas de nitrogênio (N) é uma alternativa em sistemas de produção agrícola. O conhecimento da taxa de mineralização de resíduos orgânicos é uma ferramenta que auxilia no seu manejo e na prevenção de possíveis impactos ambientai...
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Blanca Gómez Guerrero, Michael J. Edney
Pág. 44 - 51
La hidrólisis de las proteínas de cebada en péptidos y aminoácidos es uno de los procesos más importantes en la germinación de la cebada. La degradación de las proteínas de reserva del endosperma promueven tanto el aumento de la concentración de nitrógen...
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Eliane Dalva Godoy Danesi, Tatiana Shizue Fukuji, Gisele Letícia Alves, Rita Cristina Galli de Oliveira, Mariana Consoni Lino, Vanessa Augusto Praça
Pág. 91 - 97
Devido ao aumento da produção de maçãs no Brasil, um excedente do consumo in natura pode ser destinado à industrialização. Os sucos de maçãs são uma interessante alternativa de aproveitamento de frutas. Os componentes aromáticos estão distribuídos na fru...
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Fernanda de Castilhos Corazza, Ivo Neitzel, Edson Antonio da Silva
Pág. 133 - 140
Neste trabalho, um modelo transiente para um secador do tipo esteira, utilizado na secagem de gelatina, foi obtido através de balanços de massa e energia, sendo inicialmente consideradas três hipóteses para a isoterma de equilíbrio e duas para a taxa de ...
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Ester Ruda, Ester Ocampo, Adriana Mongiello, Adriana Acosta, Graciela Olmos, Liliana Contini
Pág. 59 - 65
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