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Marcelo Barbosa Malgarim, Casiane Salete tibola, Valdecir Carlos Ferri, Cristiane Brauer Zaicovski, Vítor Manfroi
Pág. 199 - 204
O estudo objetivou avaliar as características químicas e sensoriais do vinho tinto de mesa ?Bordô? produzido em diferentes processos de vinificação e períodos de maceração. Após a colheita, as uvas permaneceram dois dias na temperatura ambiente para esta...
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