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César Ricardo Tarley, Jesuí Vergilio Visentainer, Makoto Matsushita, Nilson Evelázio de Souza
Pág. 7 - 10
O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição em ácidos graxos nos líquidos de cobertura com óleo de soja ou molho de tomate de diferentes marcas de sardinhas comercializadas no Brasil. Os teores percentuais dos ácidos graxos EPA e DHA em óleo de so...
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