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Evandro Bona, Luiz Henry Monken e Silva, Dionísio Borsato, Rui Sérgio Ferreira da Silva, Dayanne Aline de Souza Fidelis, Adriana Araújo     Pág. 141 - 150
Neste trabalho foi realizada a otimização da discretização espaço-temporal do método de elementos finitos para sua posterior aplicação na simulação da difusão multicomponente durante a salda de queijo prato, um alimento tradicional e muito consumido no B... ver más
Revista: Acta Scientiarum: Technology    Formato: Electrónico

 
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Luiz Henry Monken e Silva, Ivo Neitzel, Ed Pinheiro Lima     Pág. 7 - 16
Neste artigo a habilidade das redes neurais perceptron multicamada em interpolar foi utilizada para analisar duas classes de problemas de contorno. A primeira classe é formada por equações diferenciais em que a solução pode apresentar gradientes elevados... ver más
Revista: Acta Scientiarum: Technology    Formato: Electrónico

 
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Luiz Henry Monken e Silva, Ivo Neitzel, Ed Pinheiro Lima     Pág. 39 - 44
As capacidades de interpolação de redes perceptron multicamada (MLP) foram utilizadas para resolver um sistema de equações diferencias ordinárias que modela um reator não-adiabático com leito fixo e dispersão axial. As metodologias descritas neste artigo... ver más
Revista: Acta Scientiarum: Technology    Formato: Electrónico

 
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Luiz Henry Monken e Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Dionísio Borsato     Pág. 873 - 879
A simulação numérica da difusão do cloreto de sódio durante o processo de salga através de uma matriz tridimensional (queijo) foi estudada aplicando o método de elementos finitos. Foi verificado que o nível do refinamento da malha e o comprimento do pass... ver más
Revista: Acta Scientiarum: Technology    Formato: Electrónico

 
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Luiz Henry Monken e Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Dionísio Borsato (Author)     Pág. 873 - 879
Numerical simulation of solute (sodium chloride) transfer process during salting through a three-dimensional matrix (cheese) was studied applying the finite element method. It was verified that both mesh refinement level and time step length were relevan... ver más
Revista: Acta Scientiarum: Technology    Formato: Electrónico

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