Resumen
A produção do leite é uma das atividades mais presentes em assentamentos rurais, pois desempenha um importante papelna geração de emprego e renda. Os dados e reflexões aqui apresentados fazem parte da dissertação de mestrado desenvolvidasobre a comercialização do leite em dois assentamentos rurais no noroeste goiano. A pesquisa se apoiou na revisão bibliográfica,na pesquisa documental e na pesquisa de campo, e considera, apenas, 23 famílias que mantêm a atividade leiteira como a principalatividade econômica do lote. (Conclui-se). Ressalta que a atividade leiteira é uma das estratégias de reprodução econômica esocial das famílias assentadas. Conclui, no entanto, que os resultados da pesquisa apontaram para a reprodução do processo desubordinação da renda da terra das famílias assentadas à cadeia produtiva do leite, tendo em vista que a atividade leiteira não temautonomia e domínio sobre sua renda, pois a parcela maior do lucro fica em poder dos laticínios.Palavras-chave: Produção e comercialização do leite, assentamentos rurais, inclusão subordinada.