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Cleiton Herrera Rover,José Luis Susumu Sasaki,Jacira dos Santos Isepon,Marcelo Carvalho Minhoto Teixeira Filho,Cássia Maria de Paula Garcia,Matheus Elache Rosa
Pág. 35 - 44
Considerando a potencialidade nutricional da Pereskia aculeata(ora-pro-nobis), há necessidade de pesquisas que incentive a exploração desta hortaliça,assim como de seu consumo pela população. Foi realizado um estudo para avaliara aceitabilidade da ora-pr...
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Flavia Aparecida de Carvalho Mariano,Aparecida Conceição Boliani,Luiz de Souza Corrêa,Juliana Aparecida dos Santos,Jacira dos Santos Isepon,Pedro Cesar dos Santos,Gustavo Alves Pereira,Erica Rodrigues Moreira
Pág. 9 - 18
O processamento mínimo de frutas é uma das principaistécnicas em ascensão no mercado, seguindo a tendência mundial do consumo deprodutos in natura ou mais próximo possível destes. Com isso o objetivo dotrabalho foi estudar frutos da cultivar de goiabeira...
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Matheus Elache Rosa,Aline Estelazini de Oliveira,Eduardo Mariano,Juliana Aparecida dos Santos,Juliana Roberta Gobi Queiroz,Suzana Cristina Quintanilha,Jacira dos Santos Isepon
Pág. 71 a 80
A pêra-asiáticaé uma fruta de clima temperado originário da Ásia e amplamente cultivada nasregiões sudeste e sul do Brasil, possui polpa crocante e formato arredondado. Ouso da atmosfera modificada é a técnica de armazenamento de frutos e hortaliçasEssa ...
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Juliana Roberta Gobi Queiroz,Jacira dos Santos Isepon
Pág. 21 - 30
Oobjetivo do presente trabalho foi caracterizar física e quimicamente os frutosde abiu, armazenados sob condições de refrigeração. Foram utilizados frutos deabieiro Pouteria caimito (Ruiz et Pavon)Radlk., adquiridas em pomar comercial. O experimento foi ...
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Erica Rodrigues Moreira,Jacira dos Santos Isepon,Pedro César dos Santos,Ana Paula Sato Ferreira,Lísia Borges Attílio,Maria Cecília Cavallini,Flávia Aparecida de Carvalho Mariano,Willian Takao
Pág. 31 - 40
Oobjetivo foi monitorar a conservação de frutos de acerola (Malpighia glabra L.) com revestimento biofilme-quitosana. Oexperimento foi realizado no Laboratório de Biotecnologia da FE/UNESP - IlhaSolteira - SP, em abril de 2006. A acerola cv. Olivier util...
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Ana Paula Sato Ferreira,Jacira dos Santos Isepon,Erica Rodrigues Moreira,Lísia Borges Atílio,Aparecida da Conceição Boliani
Pág. 64 - 70
O objetivo do trabalho foi monitorar a qualidadepós-colheita do caju, sob ação de quitosana e refrigeração. Os pseudofrutosforam adquiridos de produtores de Aspásia - SP. Os tratamentos realizadosforam: T1 - testemunha (sem aplicação); T2 - aplicação de ...
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Jacira dos Santos Isepon,Alexandre Marques da Silva,Mario Luiz Teixeira de Moraes
Pág. 01 - 06
Obaru é uma espécie arbórea do cerrado, cujo fruto e semente são consumidos pelapopulação local, para avaliar sua aceitação este trabalho teve como objetivo aanálise sensorial de amêndoas torradas de três Estados. Foram utilizadasamêndoas torradas com e ...
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Julliane Carvalho Barros,Priscila Alonso dos Santos,Jacira dos Santos Isepon,José Waldemar da Silva,Marco Antônio Pereira da Silva
O objetivo da pesquisa foi formular e avaliar as características físico-químicas dos licores de leite obtidos a partir de diferentes fontes alcoólicas (Tratamento 1 ? Leite + conhaque de gengibre; Tratamento 2 ? Leite + cachaça e Tratamento 3 ? Leite + Á...
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Regina Célia F. S. Canesin,Jacira dos Santos Isepon,Luiz de Souza Corrêa,Aparecida Conceição Boliani
Pág. 107 - 119
Aconstatação do vírus do mosaico do mamoeiro a partir da década de 70,constituíu-se no principal problema da cultura. Dentre os métodos de controlerecomenda-se a destruição de plantas atacadas, prática que não vem dando bonsresultados, especialmente no E...
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